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商品介紹
三重縣 木屋正酒造
由木屋正酒造創立的「而今」帶有「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」之意。 而今採用日本各地的米，如山田錦、雄町和八反錦等，以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造。 爽朗的香氣宛如白桃或鳳梨，扎實酒體中帶出微微的氣泡新鮮感，洽當的酸味和甘甜旨味、尾韻俐落清爽，令人身心怡人的平衡風味。
創業文政元年 （１８１８年）。江戶後期由初代大西庄八承接了造酒屋「ほてい屋」，並將屋號改為原為材木商的「木屋正」繼承至今。當時保留下來的店舖兼主屋已被指定為登錄有形文化財。
長期以來以「高砂」、「鷹一正宗」品牌在伊賀地區經營。現由第六代藏元大西唯克於 2005 年創立「而今」品牌，雖然是小型酒造，但堅持高品質的釀酒精神，深受全國地酒專賣店喜愛。
在擁有 200 年歷史的藏房中，堅持傳統釀造法，使用適合低溫發酵的 9 號系酵母。透過少量精細洗米、手工製麴，並歷經漫長發酵，讓甘甜與酸度達成完美調和。大吟釀等級更採用傳統的「袋吊」方式取酒，確保酒質純淨。
「而今」寓意著「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」。藏元以此信念挑戰釀酒，致力於釀造出純粹且充滿新鮮感的佳釀。
商品規格
| 原產地： | 日本 |
| 產地： | 三重縣 |
| 酒藏： | 木屋正酒造 |
| 容量： | 720 ml |
| 酒精濃度： | 16% |
| 日本酒度： | |
| 酸度： | |
| 酒米： | 酒未來 |
| 精米步合： | 50% |
| 飲用方式： | 10~15°C冷飲 |
| 香氣口感： | 開瓶後，散發出如哈密瓜般甜美的香氣，隨著稍微醒酒，逐漸釋放出香蕉飴、富士蘋果和完熟梨的濃郁果味。口感豐厚飽滿，初入口時的甜美令人驚喜，隨後轉為輕快，尾韻帶有一絲迷人的酸味。 酒體結構豐富，果香馥郁。 |
| 包裝： | 裸瓶 |
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