微醺地圖｜「南港質感酒吧」：獨飲友善「Chotto Sake Bar」、北流續攤「Hold on Draft」
2025-05-07
► 南港微醺推薦 Chotto Sake Bar
特色：零社交需求的一人友善清酒吧
如果I人跟著朋友到了台北流行音樂中心，想自己一人獨飲一杯，不妨選擇「Chotto Sake Bar」。Chotto Sake Bar有開放座位區、包廂，還有透過隔間門刻意隔絕的單人專屬座位，店主Beckham點亮座位前的小燈，I人就能無須社交，專注品飲精選日本酒。
不想被打擾的 I 人想喝杯日本酒的好去處。圖片來源 Rene Hung
店主Beckham藉以日本SAKETIME百大排行榜選酒，再針對辛口風格加強推廣，酒款選擇眾多，於是他以680元、980元、1,280元分出三組價格帶，每組價格帶可從10～30款酒中挑選出3杯為組合，「不分純米酒、純米大吟釀的類別，單純是以進貨價來區分。」消費者可從一定範圍內自行選酒，彈性大，也不至於隨性選酒傷荷包。
每一套組皆可自選3杯日本酒，選酒風格自由。圖片來源 Rene Hung
鮮蝦瑪格麗特、炸物等小食同步供應。圖片來源 Rene Hung
每一套組的酒，每杯約50ml，店主Beckham提到自己都會倒超過設定ml數，而且每隔一定時間會巡視已開酒款的狀況，如果酒質不理想，他笑著說「不是倒掉，就是我自己或員工喝掉。」熟悉日本酒的消費者，可選最高價位的晉級者1,280元組，選項有傳奇杜氏農口尚彥研究所高階款，以及與杜拜頂級現代日本料理餐廳Zuma舉辦活動用的旦等酒款，是少見可以品飲單杯高階酒款的好機會。
單杯日本酒以80ml份量供應，亦有日本威士忌、日本啤酒、梅酒等。 圖片來源 Rene Hung
Chotto Sake Bar
地址：台北市南港區忠孝東路七段99號1 樓 w109
電話：0968-717-199
► 南港微醺推薦 Hold on Draft
特色：北流旁氣氛輕鬆的汲飲式酒吧，以歌喻酒喝出你的心情
城市裡的年輕男女聚集在信義區感受夜晚氛圍，無目的式的輕鬆飲品調酒，為生活添加一點趣味。但是你知道嗎？在台北流行音樂中心的一旁，也有一處不那麼人擠人的汲飲式雞尾酒酒吧—「Hold on Draft」，可恣意感受音樂與酒精的流動氛圍。
從市集出攤起家到固定店鋪，Hold on Draft把市集的Chill帶進北流。 圖片來源 Rene Hung
以科幻世界的賽博龐克（Cyberpunk）藍作為主視覺的Hold on Draft，銀色12管Tap裡的調酒，每一款都以歌曲作為命名，如同Amy所說「酒與音樂不能分家」，人氣的宇多田光經典「First Love」、周杰倫自導自演的電影主題曲「不能說的秘密」，有酸有甜，也有草本滋味，各自擁有擁護者。
與調酒師合作設計汲飲式調酒，亦有與北流合作的演唱會、音樂節等特殊限定活動酒款。 圖片來源 Rene Hung
調酒師Kevin創作調酒的發想，先從歌曲裡找出元素再創作，如近期與Matzka合作的「愛情徒然發生」調酒，便是從歌詞裡的西口公園找出City Pop的曖昧浪漫紫色調，薄荷的涼甜帶出青春，草本氣息則連結起Matzka台東家鄉風土，就連基酒也透過歌手形象的熱情選用蘭姆酒。
Hold on Draft
地址：台北市南港區忠孝東路七段99號1 樓 w107